O sarau Universitário foi um evento promovido pelos acadêmicos do curso de Jornalismo 2007 do Iespes.

Em sua primeira edição o sarau reuniu elogios de pessoas de todas as idades que acabaram lotando o audotório da instituição.
No final, apesar de muito cansaço;olhar para tras e perceber um ar de contentamento no rosto de cada aluno da turma,é como respirar fundo e dizer:Nossa! valeu a pena...que venha 2010.